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砂糖:生命の甘い毒

砂糖:生命の甘い毒

アメリカ人が砂糖に夢中になっていることは間違いありません。私たちは平均150ポンドを消費します。一人あたり年間。 (Appleton、p.10)私たちの多くにとって、それは私たちが毎年自分の体重を砂糖で食べることを意味します!したがって、それが何を意味するのか、つまり砂糖が実際に何であるか、それが持つ食品の価値、そしてそれが引き起こす問題を見つけることは役立つかもしれません。

砂糖産業は大きく、年間1,000億ドルです。他の数十億ドル規模のビジネスと同様に、メディア、書店、広告など、どこを見てもその帝国をバックアップする大量の情報が存在する可能性があります。このような船は揺れるのが好きではありません。

一方、白砂糖は毒であり、有害な薬物であり、コカインなどとほとんど変わらないと主張するグループがあります。いくつかの主張は真実です。他の人は参照のない意見であり、しばしばヒステリーに隣接しています。私たちの目的のために、私たちは砂糖について実際に確認できることに焦点を当て、できればフェンスの両側での誤った情報エラーを回避します。

SUGARとは何ですか?

それは簡単です、それはシュガーボウルのその白いものです。しかし、精製された白いサトウキビは1つのタイプにすぎません。ブラウンシュガー、未精製シュガー、フルーツシュガー、コーンシュガー、ミルクシュガー、ビートシュガー、アルコール、単糖類、二糖類、多糖類もあります。これらもすべて砂糖です。

白砂糖から始めます。それは多くの化学物質を含むプロセスであるサトウキビを精製することによって作られます。またはビート、その精製には合成化学物質と木炭も含まれます。大きな問題は、最終製品に元の植物の栄養素、ビタミン、ミネラルが含まれていないことです。白糖は単純な炭水化物であり、元の植物の分別され、人工的で、失活した副産物を意味します。元の植物は複雑な炭水化物でした。つまり、ビタミン、ミネラル、酵素など、完全な食品のすべての特性が含まれていました。

ビートとサトウキビから精製された砂糖はスクロースです。 1970年代半ばまで、スクロースはアメリカ人が消費する主な砂糖でした。メーカーが精製糖のより安価な供給源であるトウモロコシを発見したとき、それは変わりました。トウモロコシの天然フルクトースをグルコースに変えることができるプロセスが開発され、次に合成化学物質を加えることによって、グルコースを高フルクトースと呼ばれる人工合成タイプのフルクトースに戻すことができます。 (フリーストン)

高フルクトースは本当に速く大きくなりました。 1984年、コークスとペプシはサトウキビ糖からHFCSに切り替えました。真の愛好家は違いを言うかもしれませんが、私たちの多くはありませんでした。

今日、高フルクトースコーンシロップ(HFCS)は、ほとんどのソーダや加工食品に最適な甘味料です。ラベルを読んでください。 1997年の時点で、HFCSの世界生産量は80億キログラムを超えました。 (フリーストン)

天然のフルクトースはほとんどの生の果物や野菜に含まれていることを忘れないでください。自然食品です。適度な量の天然フルクトースは、ストレスやミネラルの蓄積を枯渇させることなく、体によって簡単に消化されます。天然のフルクトースは、人がそれをやり過ぎない限り、血糖値をローラーコースターに引き起こしません。天然フルクトースは中毒性がありません。

一方、高フルクトースコーンシロップは十分に消化できず、実際に消化を阻害し、中毒性があり、後で説明するように、多くの生化学的エラーを引き起こします。 HFCSは人工的なものです。ノーフード。

この章では、砂糖とは、ビート、サトウキビ、およびHFCSからの精製および合成砂糖を意味します。有害な物理的影響は、基本的に3つすべてで同じです。

砂糖と肥満

肥満は、通常の体重の35%以上と定義されています。 1993年には、アメリカ人の30%が肥満でした。 (Fats that Heal、p。405)今日、アメリカ人の半数以上が子供を含めて太りすぎのカテゴリーに属しています。割合はほぼ毎年増加します。

砂糖の過剰摂取は主に肥満の原因です。消化できないものを年間160ポンド消費すると、体への健康的な影響が少なくなる可能性があります。しかし、砂糖の場合、それはもっと悪いです。砂糖は脂肪に変わります。過剰なグルコースは脂肪酸に変化し、次にトリグリセリドに変化し、脂肪組織として保存されます。 (エラスムス、34ページ)これはジョーシックスパックのスペアタイヤによるものです。または、2時間ごとにコークスを持っている必要がある少し太ったジョニー。

さらに悪いことに、精製糖から生成される脂肪酸の種類はキラータイプであり、動脈を詰まらせるタイプです。それらは完全な健康に必要な必須脂肪酸ではなく、実際には優れた必須脂肪酸の正常な機能を妨げます。 (エラスムス、35ページ)

SUGARはどれくらい必要ですか?本当に必要ですか?
ダフティによれば、白砂糖はありません。しかし、現代のニーズは、商業、広告、政治によって生み出されたものです。 1日に少なくとも1つの12オンスのソーダを飲む人を何人知っていますか?各ボトルの砂糖が結晶化できれば、10tspになります。 (Appleton、p 16)空のコークスボトルの底に小さじ10杯の砂糖を入れて見てください。それは多いです?約5リットルの通常の血流では、一度に約2ティースプーンのグルコースが循環しているはずです。これは、コークスが少なくとも4時間、血糖値を通常の5倍に上げることを意味します。

ここでちょっと停止します。これはソーダです。 1日に複数のソーダを飲む人を知っていますか? 1時間あたりはどうですか?計算する。

それに、デザート、アイスクリーム、ジャム、ゼリー、人工フルーツドリンク、キャンディーに砂糖を加えます。これは、ケチャップ、加工肉、ベビーフード、調味料、シリアル、およびラベルを読む可能性が高い他のほとんどの加工食品に含まれる隠された砂糖についても言及していません。

ちなみに、アルコールは砂糖だということをご存知ですか?だから、ワイン、ビール、酒を追加します。そしてタバコさえ!ここで画像を取得しますか?血中にたった2杯のブドウ糖しか持っていない人を知っていると思いますか?

洗練されたシュガーは本当に体に何をしますか?
Appletonの本の68-72ページにある優れたチャートは、簡単な概要を提供します。いくつかの抜粋:

免疫系を抑制します
子供の活動亢進を引き起こす
腎臓の損傷
ミネラル欠乏症、特にクロム、銅、カルシウム、マグネシウム
血液を酸性にします
虫歯
老化を進める
消化器疾患
関節炎
喘息
心臓への血流の減少
骨粗鬆症を引き起こす
食物アレルギーを引き起こす
湿疹を引き起こす
ステレオスクレローシス
フリーラジカルの形成
酵素機能の喪失
肝臓と腎臓のサイズを大きくします
もろい腱
片頭痛
血の塊
うつ病

Appletonは、これらの問題のそれぞれを異なる研究で参照しています。これらの症状は、砂糖を消化できないという1つの主要なメカニズムのいくつかの兆候にすぎません。砂糖は消化酵素を不活性化します。それは管に残り、発酵します。有毒物質の一部は徐々に血流に浸透し、そこで血液を酸性化します。体は血液の正常なpHを維持するために必死の対策を試みます。上記の症状リストは、これらの努力の最終結果、それらの失敗の兆候、または過負荷システムでの廃棄物の発酵のための最終的な休憩場所となった組織の変性を示しています。

完全なオリジナル記事(英語)

参考文献

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