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黒豆、基本レシピ

黒豆、基本レシピ

黒豆の缶詰は便利かもしれませんが、これらの味はとても良く、塩分もはるかに少ないです!この基本的な黒豆のレシピは非常に簡単に作成できます。豆を浸すことを忘れないでください。

購入する豆に注意してください。古いものは調理に最大2倍の時間がかかる場合があります。調理した豆はよく凍りますので、自分だけの便利な食べ物を作ってください。調理した豆は、4カップまたは2カップのプラスチックバッグを使用して、冷凍庫の便利な部分に保管してください。

材料

  • 黒豆1カップ
  • 水4カップ
  • 1ベイリーフ
  • コリアンダーの茎3本、茎と葉、よく洗った(オプション)
  • 皮をむいた2つの小さなシャロット
  • オリーブオイル小さじ1
  • 海塩小さじ1/2、または味わう

準備

  1. 豆を洗ってください。 4カップの水を入れるのに十分な大きさの容器に入れます。プレートまたはプラスチックラップで覆い、一晩浸します。サイズは2倍にする必要があります。
  2. 浸した豆を水気を切り、洗い、シャロット、ベイリーフ、コリアンダーを入れた大きな鍋に入れます。それらを覆うのに十分な水を加え、オリーブオイルを振りかけます。
  3. 豆を沸騰させます。形成された汚れを取り除きます。 10分間沸騰させ、蓋をして、火を弱くします。豆の形が柔らかくなるまで、豆の年齢にもよりますが、約40分から1時間ほど煮ます。
  4. シラントロ、シャロット、ベイリーフを取り外します。海塩を追加します。豆を使用するか、冷凍庫または冷蔵庫に保管してください。

黒豆の性質

1.心臓病。

2.神経系を改善します。

3.血糖値を調節します。

4.亜硫酸塩を無害化します。

5.癌と戦うのを手伝ってください。

6.コレステロールを下げます。

7.抗炎症

8.消化器系の問題に役立ちます。

9.繊維が多いです。

10.それは抗酸化剤です

からの情報で:


ビデオ: 絶対ふきこぼれない黒豆の作り方#314 (七月 2021).