タンパク質

TACCブラックビーンブラウニーはありません

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一般的に、私たちがマメ科植物について話し、それを食事に含めるとき、私たちは常においしい料理を念頭に置いてそうします。レンティルシチュー、ロクロ、ピクルスビーンズ、エンドウ豆のマットレス、フムスとスープ用のひよこ豆...

しかし、最初の選択肢として、甘いものやデザートにそれらを使用することを考えることは、私たちには決して起こりません。東洋料理ではこれがより一般的であり、彼らはデザートのために甘い米と組み合わせたアドゥキ豆でジャムを準備することさえあります。しかし、これらの緯度の周りでは、まだそれほど頻繁には見られません。

現在、典型的な既知の料理を超えて、キッチンにマメ科植物を含めることを可能にする多くのオプションがあります。ケーキ、プリン、ハンバーガー、グルテンフリーの小麦粉、ペストリー、ペストリーがこれらの新しい可能性に参入します。新しいフレーバーを試したり、オリジナルの組み合わせを作成したり、他のパスや新しいレシピを探したりするだけです。私がいつも言っているように、キッチンではすべてが許可されています。錬金術師、魔術師、または偉大なシェフを演じましょう。美味しくて健康的で自家製の料理を学んで食べてみてください!

黒豆の性質

今日は黒豆を使います。それらは、植物性タンパク質、複雑な炭水化物、繊維、Bビタミン、および鉄やマグネシウムなどのミネラルの供給源です。そしてそれらはまたカルシウムおよびリンのよい線量を提供します。その複雑な炭水化物は、精製された砂糖や白い粉の場合のように、血糖指数を急激に変化させることなく、高性能のエネルギーを提供します。

それらは大量の繊維を持っており、それは胃腸プロセスの良好な機能を促進します。さらに、それらは私たちの健康に有益な細菌の成長を刺激します。

調理中に粒が固まらないように、最後に塩を加えるのがベストです。そして、それらが提供する鉄の吸収を最適化するために、ライムまたはレモンジュースの数滴と一緒にそれらを消費することが最善です。

ビーンブラウニーレシピ

材料

  • 1カップと1/2カップの調理済み黒豆
  • 豆の調理水の1/2カップ
  • 2/3カップの無糖ココアパウダー
  • ½カップの有機全粒糖またはムスカボ
  • ¼カップココナッツオイル、暖かい
  • バニラエキス大さじ1
  • ½tbsp海またはピンクの塩
  • 牧歌的な卵1個
  • ピーナッツペースト、味わう!

準備

-オーブンを中低温(180°)に予熱します。

-長方形または正方形の型(約20 x 20 cm)に、ほとんど油を塗っていない羊皮紙を置きます。シリコーンの場合、油を塗る必要はありません。

-すでに調理された豆を、1/2カップの調理水と1つまみの塩で処理します。クリームではなく、一貫したピューレでなければなりません。

-砂糖、バニラ抽出物、ココア、温かいココナッツオイル(液体にするため)を追加し、すべてを再度処理します。

-均一な混合物が得られたら、ボウルに移動します。卵を殴り、激しくかき混ぜながら混合物に加えます!得られた混合物は、液体ではなく、かなりペースト状になります。

-混合物が十分に分散するまで、選択した型に混合物を入れます。

-必要に応じて、ピーナッツペーストの大さじを追加し、スプーンまたは寿司スティックの後ろで絵を描いて表面だけを混ぜます。

-20/25分間、または表面が乾くまで焼きます。

-切る前に冷ましてお楽しみください!

コチーナモナのマリアナビッソ


ビデオ: (七月 2021).